SALSA DE TOMATE CASERA

Una buena salsa casera es el secreto para que la comida quede perfecta, con esta salsa puedes hacer pizzas, spaguetis, lasagna y todo lo que se te ocurra, es que es muy buena.

INGREDIENTES

1 Kg de tomate natural picado en cuadritos medianos.

Pimiento verde 1/4 pieza (opcional)

Vinagre blanco

Orégano entero o molido

Tomillo en polvo

Comino molido

Sal

Pimienta negra

Panela 1 cdta.

​Aceite de oliva extra virgen

¿Qué tipo de tomate se debe usar? Hay muchos tipos de tomates, pero en la cocina me encanta experimentar, así que puedes usar los que desees, mientras te resulte cómodo, práctico, lo disfrutes y que te reencante el resultado, es perfecto.

PREPARACIÓN:

1. Poner la cacerola al fuego bajo y agregar un chorrito de aceite lo suficiente para que cubra las semillas molidas de pimienta y comino que la agregamos a continuación, sofreir... A mi me gusta agregarle mucho aceite pero ya queda a elección.

2. Agregar el tomate picado y el pimiento, mezclar.

3. Esperar por unos 15 min que se cocine el tomate, agregar óregano y tomillo al gusto.

4. Luego de unos 5 minutos agregamos sal, vinagre, panela y a probar sabores.

5. Si deseas una textura tipo pasta de tomate lo puedes licuar y volver a poner al fuego para que se integre bien los sabores y también todo depende del uso que le vayamos a dar.

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SUGERENCIAS:

- Si lo deseas más liquido le puedes agregar un corrito de agua hervida o si tienes un fondo de vegetales mucho mejor.

- También puedes agregarle jengibre y/o cúrcuma para darle sabor diferente.