Café de trigo

Ingredientes:

500 g de trigo em grão

50 g de sementes de coentros

Leite a gosto

Açúcar de cana ou de palma para aromatizar

O mel, um ingrediente mais saudável, pode ser utilizado para substituir o açúcar ou o açúcar de palma.

Nota: Receita padrão para 4 xícaras (4 pessoas).

Preparação:

1. Torrar os grãos de trigo numa tigela de lume médio. Toste-os como grãos de café, até ficarem castanhos e cheirarem bem. Durante a torrefação, tenha cuidado para não os queimar.

2. Toste as sementes de coentros da mesma forma, até ficarem castanhas e cheirosas.

3. Arrefecer os dois e triture-os: pode guardar o café moído num frasco seco e ventilado para utilização posterior.

4. Ferva 4 xícaras de água. Adicione este pó de café de trigo. Deixe ferver durante 2-3 minutos. Retire do lume e coe.

5. Adicione o leite e o açúcar de cana ou de palma. Mexa bem. Servir quente.

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Um Sabor de Bem-Estar (A Taste of Wellbeing). Neste livro, Sadhguru explora a relação entre a alimentação e o bem-estar, oferecendo uma visão sobre como a alimentação consciente pode contribuir para uma vida equilibrada. Ele fornece conselhos práticos e reflexões sobre as escolhas alimentares para promover a saúde e a vitalidade.

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